LIDT ORD OM AÇAÍ-BÆR
HVOR KOMMER AÇAÍ-BÆR FRA?
Açaí-bær er små, mørklilla frugter på omkring to centimeter i diameter, som minder om blåbær. De vokser i klaser på palmer i de tropiske egne af Amazonas, især i Brasilien, som er verdens førende producent.
Disse imponerende palmer kan blive over 20 meter høje, og høsten kræver derfor både tid og dygtighed. Bærrene bliver udelukkende håndplukket på bæredygtig og miljøvenlig vis i bevarede skovområder, helt uden brug af pesticider eller kemikalier. Det betyder, at açaí-bærrene er 100 % økologiske og naturlige.
AÇAÍ BOWLEN
Selvom açaí-bær har været en del af kosten for Amazonas’ oprindelige folk i tusinder af år, begyndte eksporten først i 1970’erne til byerne i det nordlige Brasilien. I 1980’erne blev frugten for alvor populær, især takket være den brasilianske jiu-jitsu-grundlægger Carlos Gracie.
Han fik idéen til at blande açaí-puré med banan for at skabe en energirig og nærende dessert til sine elever, og sådan blev açaí-bowlen født. Snart spredte trenden sig blandt surfere, sportsudøvere og sundhedsbevidste mennesker, der hurtigt tog den til sig som et naturligt energiboost.
I 2000’erne fandt açaí-bærrene vej ud i verden, først til USA og siden til resten af kloden. Den er også på vej i Danmark, men her har Berrio en vigtig opgave i at få sikret tilgængeligheden til alle danskerne :-)
Efter høsten bliver bærrene forarbejdet til puré, sorbet eller pulver for at bevare deres næringsstoffer og forhindre oxidering. Berrio fokuserer som udgangspunkt på sorbet.
Den dybe lilla farve, friske smag og energigivende egenskaber gør açaí perfekt som et sundt morgenmåltid, en snack eller en let dessert.
EN ENESTÅENDE SUPERFRUGT
Açaí regnes som en af verdens mest næringsrige og kraftfulde frugter. Hvert bær består af cirka 80 % hård kerne og 20 % frugtkød, som indeholder store mængder antioxidanter, vitaminer og mineraler.
De naturlige fibre og omega-fedtsyrer bidrager til et sundt hjerte og et stærkt immunforsvar. Samtidig menes açaí at støtte fordøjelsen, hjælpe med at regulere kolesterol, dæmpe inflammation og beskytte kroppens celler mod oxidativt stress.
På grund af sit høje indhold af polyfenoler bliver açaí også kaldt en “anti-aging”-frugt, da den hjælper med at bevare cellernes vitalitet og modvirke aldringstegn.
Berrio x B.you Superfoods
Berrio er officiel distributør af B.you’s açaí-produkter i Danmark. Vi tilbyder økologiske produkter, der er høstet med respekt for både naturen og de lokale i Amazonas.
Vores açaí indeholder ingen kunstige farvestoffer, stabilisatorer, emulgatorer eller fortykningsmidler, kun naturlige ingredienser af højeste kvalitet. Bærrene bliver håndplukket i hjertet af Amazonas og straks frosset ned for at bevare deres friskhed, smag og næringsværdi hele vejen til Danmark.